طرز تهیه یک غذای متفاوت گیاهی؛ شارلوت بادمجان

حتی اگر گیاه‌خوار هم نباشیم، یک وقت‌هایی از خوردن گوشت و مرغ و ماهی خسته می‌شویم و کاسه چه کنم سر می‌گیرم که خب پس چه چیزی بخوریم؟ عموما گمان می‌کنند گیاه‌خوارها به جز سیب‌زمینی و چند گیاه دیگر چیز جدیدی برای خوردن ندارند و وعده‌های غذایی‌شان کاملا تکراری و یکنواخت است اما این صرفا یک باور غلط است. تنوع سبزیجات و پروتئین‌های گیاهی آنقدر زیاد است که تنها با کمی خلاقیت می‌توان بهترین غذاهای گیاهی را درست کرد. شارلوت بادمجان یکی از این غذاها است که هم گیاهی است هم پخت آن ساده است.