طرز تهیه متبل بادمجان
متبل یکی از پیش غذاهای معروف لبنانی است که بادمجان و ارده تهیه میشود، این پیش غذا را میتوانید به راحتی تهیه کرده و به عنوان یک پیش غذای خوشمزه از مهمان های خود پذیرایی کنید.
مواد لازم برای متبل بادمجان:
- ارده: 5 تا 6 قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک: 1 عدد
- بادمجان: 4 تا 5 عدد
- سیر: 6-7 حبه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- لیمو سنگی: نصف
طرز تهیه متبل بادمجان:
ابتدا بادمجان راکبابی کرده و بعد از اینکه همه جای آن کبابی شد داخل آب سرد قرار داده و پوست آن را به آرامی و بدون اینکه گوشت بادمجان جدا شود بکنید.سپس بادمجان ها را ساطوری کنید.
در مرحله بعد پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید و سیر رو له یا رنده، با هم یه کوچولو تفت بدید.
بادمجان را بهش اضافه کنید و دو سه دقیقه باشه و از روی حرارت بردارید، در آخر ارده، نمک، فلفل و آبلیمو رو اضافه کنید.
خواص ارده:
- ارده استخوان درد و دردهای عضلانی را تسکین می دهد.
- مصرف ارده به همراه عسل موجب تقویت نیروی جنسی میشود.
- ارده موجب افزایش قدرت یادگیری و تقویت حافظه کودکان میشود.
- ارده و عسل برای درمان اختلالات کبد و کلیه و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.